Olio Sacrum Blend Bio – Extravergine di oliva varietà ortice

Descrizione

Sacrum Ortice è un olio extra vergine monovarietale biologico. L’Ortice è una cultivar di antica origine, tipica dell’Alto Sannio e della Valle del Tammaro. Sacrum Ortice è un prodotto di alto pregio, contraddistinto da una bassa percentuale di acido oleico (0,15%) e da un elevato contenuto di polifenoli (764 mg/Kg). Fruttato verde erbaceo di media intensità, Sacrum Ortice si caratterizza per la presenza di chiare note di pomodoro acerbo. All’assaggio si evidenziano toni di amaro e piccante, medi e persistenti, in equilibrio con lo spiccato retrogusto di cicoria selvatica.